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挑選雜色蛤方法有哪些?

發布日期:2021-04-19 作者: 點擊:

挑選雜色蛤方法有哪些?

選購雜色蛤時,可拿起輕敲,若為“砰砰”聲,則雜色蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則雜色蛤是活的。檢查一下雜色蛤的殼,要選殼緊閉的,否則就有可能是死雜色蛤。殼打開的為死雜色蛤。

我們都知道不同的食物受到環境以及儲存方法的影響,口感和營養也會發生一些變化,上面就是對什么樣的雜色蛤好的介紹,了解以后我們就能夠根據自己的身邊環境購買到喜歡的食物了。

雜色蛤,丹東當地人管它叫沙蜆子,也就是沈陽人口中的花蜆子。雖然當地人叫它沙蜆子,但是它本身胃里不含沙,省去了控沙的煩惱。這個季節丹東沙蜆子大量上市,味道鮮美,價格低廉,不管是本地人還是外地人都愛這一口!

雜色蛤貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。雜色蛤個頭較小 ,海水養殖,殼面斑紋類似文蛤,但一般顏色更深暗,紋路之間夾雜暗紅。鮮度略次于文蛤。略有凹凸感??梢岳背?,也可以做湯,味道沒有文蛤鮮。

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